我也来~整个番茄饭

看看纪录，
周末外食的纪录多过自己煮，
真的有愧对儿子的感觉。

其实，自己煮很多时候还贵过外食；
只是有时候良心发现觉得儿子真可怜。。。。。。
就举起锅铲咯。

话说吃饭的时候，叫小子吃饭了。
他说：“你煮到好吃的话我就吃。”

１. 整个番茄饭

哈哈哈，网上那个据说很好吃的饭。
不要笑，我也没想到我真的动手会做这个的。
因为~~~~我真的想象不出那个味道。 
人要做傻事需要点冲动的。

太多饭了，我只是搅拌番茄于半锅饭中．　

3-4个人的饭，我应该放多点的番茄，
我用白胡椒粉代替黑胡椒，
盐和橄榄油适量。
吃惯了好吃的Nasi Tomato, 
这个味道还可以啦，一点酸，一点咸，一点香，不配菜也能吃；
不会不好吃也不会怪。
Nasi Tomato吃了感觉“重”，这整个番茄饭倒是很“轻“的感觉。
（我不会形容．嗯，就象吃意大利面时，你会觉得红酱或青酱比白酱轻的感觉）

下次放多点番茄和用回黑胡椒（到底是粒还是粉啊？），
应该更合胃口。
网上那些改良版的~~~
哼哼！ 放那么多好料，还不好吃的话不是对不起食材？
２. 灯笼椒炒鸡胸肉
其实这两样食材我自己小时候都不喜欢，
年纪大了，口味不同。
好像杏仁茶，香菜。。。。。。

不喜欢灯笼椒的味道；
也不喜欢鸡胸肉材材的口感。

结果，颜色很美，我自认味道也不错。
儿子不喜欢，我也不怪他。

材料：

• 用酱油姜汁腌过已经剪小的鸡胸肉快,最后放点薯粉
• 切块的2色灯笼椒
• 蒜头末

做法：
1.爆香蒜末
2.加入鸡胸肉块翻炒，颜色转变后倒入灯笼椒块炒。
3. 差不多的时候加入一点盐调味，上桌。

３. 姜丝炒鸿喜菇

材料：

• 一把姜丝（我把汁挤出来腌鸡肉），
• 2包鸿喜菇洗干净，滤干

做法：
1.爆香姜丝至金黄色
2. 加入蘑菇翻炒一会儿
3.   加入一大匙的蚝油酱调味，上桌子。
（有时候我是将蚝油酱和蘑菇一起下锅）

４. 罐头菜心蒸豆腐

材料：

• 1 罐切碎的罐头菜心 （可以用爆香的菜圃或菜圃+虾米代替）
• 2块豆腐（其实一块够我们吃了，但是我觉得菜心的分量太多了
• 一些鸡肉碎 （从腌好的灯笼椒炒鸡肉那里拿一些出来剁碎的

 做法：
1.  爆香蒜末 （其实是刚才留了一些待用的）
2. 加入鸡肉碎
3. 鸡肉变白后加入切碎的罐头菜心
4.熟沸后倒在豆腐上面蒸。

备注：其实不介意直接吃豆腐的话，把鸡肉碎菜心碎倒在豆腐上也可以直接吃。
家里有老人小孩，安全起见，我加了蒸的部分。
不然，你不是把豆腐放进一个钢碗，再放入快煮好的饭锅里蒸熟也行啦，就不用多用一个锅。 我那天用的是ceramic pan, 不适合蒸。如果我用镬，我会直接用镬蒸。

好吧，重点是宇仔最后说：＂好吃！　



 5. 紫菜鸡蛋汤
这个不是同一天煮的

材料：
1. 洗干净的紫菜
   有的紫菜很多沙，要洗很久。这个我在Jusco的有机部门买的还不错，没有沙。售货员说常断货。口感也不会像另外一种不需要洗的紫菜那样给我怪怪的感觉）

2. 1-2 个鸡蛋，看水的分量

3. 爆香的蒜末

做法：

1. 把水煮沸 （你要更好喝可以用上汤或放一把江鱼仔）
2.加入清洗干净的紫菜
3.水沸后加入鸡蛋
4. 上桌前加入爆香的蒜末

6.蚝油紫菜

有点怪异的煮法，我妈妈不知道那里学来的。
不过，我喜欢。

材料：

• 一些瘦肉片，腌酱油和加入薯粉
• 一大把洗干净的紫菜
• .蚝油
• 蒜末

做法： 

1. 爆香蒜末
2。 放入瘦肉片炒一炒
3. 加入洗干净的紫菜
4. 滚后（紫菜还有水分）加入适量蚝油，上桌。

怕不熟你不是煮久一点，觉得肉片变硬的话，你下次就会自己改进的 .
上桌时你是看到一盘有点水水黑黑的东西啦。

5 & 6 的做法都差不多,一个水分多没有蚝油 ,
一个少许水分和很多蚝油.

7. 番薯汤

两种颜色的番薯切块
姜块切片
适量的糖

番薯块和姜片煮滚确定熟了( 我以用汤匙切得开番薯为准) ,加入糖搅拌.
不够甜就加糖,太甜就加水(不好喝了咯) .
你勤劳的话也可以加班兰叶下去啦.
我懒惰走出屋子就没有放 咯.

8. 红豆糖水

哈哈,我也学人家清洗豆子后放入冰阁.
记得的时候才拿出来,跟几片班兰叶一起煮滚(当然,你要加水)．
上桌前加入适量的糖．　
确实可以煮到沙沙没有颗粒．　


想到或找到照片再记录．